CASTELLO SVEVO rosso Terre Siciliane I.G.P.

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Uve:

Nero d’Avola dominante

Tipologia del terreno:

Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo

Sistema di allevamento:

Guyot

Epoca di raccolta:

settembre

Modalità di raccolta:

manuale in cassette da 14 kg

Vinificazione:

l'uva viene delicatamente diraspata. la fermentazione macerazione avviene a temperatura controllata, per un periodo di circa una settimana. quindi si procede con la svinatura

Maturazione:

circa 12 mesi in acciaio – circa 6 mesi affinamento in bottiglia

Alcol:

13 % vol

Descrizione:

NOTE SENSORIALI

Si presenta di un accattivante colore rosso rubino. Al naso regala dei  profumi floreali di rosa rossa, fruttati di mora e lampone insieme a percezioni di speziato e terrose. L’assaggio risulta di piacevole freschezza e dall’apprezzabile equilibrio gustativo.