Unico, è l’aggettivo che meglio di ogni altro racchiude in sé tutto ciò che il Fondirò rappresenta. L’idea perseguita con tecnica, intuito, scrupolo e tenacia per creare un grande rosso di Sicilia, capace di narrare al naso e al palato la speciale fusione tra vigna e terra.
Laddove vigna significa, non solo autoctono, ma recupero un antico biotipo di Perricone, una selezione di ceppi particolarmente precoci che raggiungono una straordinaria maturità polifenolica, indispensabile per affrontare la sfida del lungo affinamento. Al contempo una varietà delicata che teme l’eccesso d’insolazione e proprio per questo solo le vendemmie migliori danno vita al Fondirò. Un vino che affonda le proprie radici in una porzione di terreno unica. Uno spuntone di roccia calcarea spudorata. Un poggio con un notevole pendio. Un microclima speciale.

Serie storica
2006 – 2009 – 2013