VINI
METODO CLASSICO
Siamo partiti da lontano, alla fine degli anni Settanta, con un progetto ambizioso e assolutamente innovativo: creare spumanti metodo classico nel Sud della Sicilia, a Campobello di Licata. Da allora abbiamo lavorato duramente, con impegno, percorrendo spesso strade non convenzionali ma sempre animati dalla convinzione che questa terra potesse dare vita a vini di grandissima qualità. Due le varietà al cuore dei nostri spumanti metodo classico. Lo Chardonnay, che nel nostro territorio integra la signorilità di un profilo olfattivo floreale tipico del vitigno, con note di erbe aromatiche mediterranee, ad una tessitura gustativa importante, in armonia con le note sapide che derivano da suoli ricchi in elementi naturali. L’Inzolia, antica varietà siciliana che rappresenta negli spumanti dell’azienda la proiezione nel tempo di una aromaticità complessa, contraddistinta da particolari sfaccettature speziate, integrate da note balsamiche.
VINI BIANCHI
VINI ROSATI
Nel dare vita ai nostri vini bianchi abbiamo sempre seguito un unico obiettivo: creare dei vini dall’impronta inconfondibile, dove far emergere sia gli aspetti di freschezza e immediatezza che lo stile più ricercato ed evoluto, esaltando la tipicità del territorio senza mai perdere di vista il paradigma dell’eleganza espressiva.
Un terroir, le Terre della Baronia, caratterizzato da una particolare concentrazione di suoli morfologicamente vari, dal bianco marnoso calcareo, alle argille scure integrate dalla sostanza organica. Ed è proprio l’approfondita conoscenza del territorio e delle varietà autoctone e alloctone (Chardonnay, Inzolia, Catarratto, Sauvignon Blanc, Viognier), che ha portato l’azienda ad elaborare un nuovo concetto di territorialità del vino: suolo e clima caratterizzano un prodotto in maniera così profonda da renderlo espressione del territorio e non solamente del vitigno. Un accurato lavoro enologico ha, poi, portato a definire un nuovo concetto di longevità aromatica.
VINI ROSSI
Siamo partiti da lontano, alla fine degli anni Settanta, con un progetto ambizioso e assolutamente innovativo: creare spumanti metodo classico nel Sud della Sicilia, a Campobello di Licata. Da allora abbiamo lavorato duramente, con impegno, percorrendo spesso strade non convenzionali ma sempre animati dalla convinzione che questa terra potesse dare vita a vini di grandissima qualità. Due le varietà al cuore dei nostri spumanti metodo classico. Lo Chardonnay, che nel nostro territorio integra la signorilità di un profilo olfattivo floreale tipico del vitigno, con note di erbe aromatiche mediterranee, ad una tessitura gustativa importante, in armonia con le note sapide che derivano da suoli ricchi in elementi naturali. L’Inzolia, antica varietà siciliana che rappresenta negli spumanti dell’azienda la proiezione nel tempo di una aromaticità complessa, contraddistinta da particolari sfaccettature speziate, integrate da note balsamiche.
SPECIALITÀ
Nel dare vita ai nostri vini bianchi abbiamo sempre seguito un unico obiettivo: creare dei vini dall’impronta inconfondibile, dove far emergere sia gli aspetti di freschezza e immediatezza che lo stile più ricercato ed evoluto, esaltando la tipicità del territorio senza mai perdere di vista il paradigma dell’eleganza espressiva.
Un terroir, le Terre della Baronia, caratterizzato da una particolare concentrazione di suoli morfologicamente vari, dal bianco marnoso calcareo, alle argille scure integrate dalla sostanza organica. Ed è proprio l’approfondita conoscenza del territorio e delle varietà autoctone e alloctone (Chardonnay, Inzolia, Catarratto, Sauvignon Blanc, Viognier), che ha portato l’azienda ad elaborare un nuovo concetto di territorialità del vino: suolo e clima caratterizzano un prodotto in maniera così profonda da renderlo espressione del territorio e non solamente del vitigno. Un accurato lavoro enologico ha, poi, portato a definire un nuovo concetto di longevità aromatica.
